Parmigiana di melanzane

La parmigiana di melanzane fa parte dei piatti classici che si possono preparare in anticipo per poi godere il piacere della buona tavola in tutta tranquillità.parmigiana

Ingredienti per 4 persone 
  
500  g  melanzane 
300  g  mozzarella 
400  g  pomodori pelati 
50  g  parmigiano grattugiato 
  basilico 
  olio 
  sale 
 
 
Preparazione:

Tagliare le melanzane a fette, salarle, farle sgocciolare per circa 20 minuti, asciugarle e friggerle in olio bollente Disporle a strati in una pirofila alternandole con i pomodori pelati, le fettine di mozzarella, il basilico e il parmigiano. Far cuocere in forno caldo per circa 20 minuti e servire.
Per tenere testa ad un piatto complesso come questo il vino giusto da servire è il voluttuoso e ricco Roero Arneis docg.

Questa voce è stata pubblicata in Ricette: primi piatti e contrassegnata con , . Contrassegna il permalink.

Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


uno + = 7

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>