Archivi tag: barbera d’Alba

Stufato di manzo

In origine, lo stufato era  un piatto di carne che veniva  cotta sulle braci.
Nella  versione attuale, la carne cuoce nella salsa di pomodori con … Continua a leggere

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Pizza con il Bruss

Ingredienti per 4 persone:

Disporre a fontana 400 g. di farina bianca e versare al centro 1/2 bicchiere d’olio d’oliva, 1/2 bicchiere di acqua tiepida, … Continua a leggere

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Bruss casalingo

Il Bruss è una crema più o meno piccante di formaggi vari. Si prepara tritando finemente e unendo tra loro vari formaggi piccanti e non.… Continua a leggere

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Acciughe al verde

Tradizionale, piacevolissimo piatto piemontese.

Prendi una quantità adeguata di acciughe sotto sale; più sono belle spesse e grassottelle meglio è.
Sciacquale bene, togli le lische, … Continua a leggere

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Tartrà piemontese

E’ un  budino salato che fa parte della “cucina povera” fatta di ingredienti semplici, disponibili anche nel “tempo della fame”   e di facile  esecuzione.
Veniva … Continua a leggere

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