Per 4 persone:
Aprire con attenzione 12 ostriche ed estrarne la polpa. Asciugarle appena con un canovaccio ed avvolgere ogni frutto di mare, dopo averlo spolverato con un pizzico di pepe nero macinato al momento, con una fettina di bacon.
Infilarli a tre in uno spiedino d'acciaio
e passarli al grill, rigirandoli
ogni tanto.
Quando il bacon sarà abbrustolito
uniformemente, togliere dal grill e servire.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)