Ingredienti:
Dosi per 4: | | ||
| 5 | uova sode | | |
| 150 | g | tonno | |
| 1 | cucchiaio | pasta d'acciughe | |
| 100 | g | maionese | |
| olio | | ||
| sale | | ||
| pepe | | ||
Dividete le uova a metà per il lungo, estraetene
i rossi e schiacciateli. Amalgamate
la maionese alla pasta d'acciughe. Frullate
tonno, maionese, rossi d'uovo, amalgamando
bene. Mettete il composto
in una siringa per dolci con bocchetta
ricamata. Riempite i bianchi d'uovo con
il composto. Mettete su un piatto e completate
con triangolini di pan carrè
imburrati, foglie di lattuga e capperi.
| | | | | | | | | | | | |
Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)