Fate lessare due patate intere e fate
cuocere 4 piccoli carciofi in acqua
bollente con un po' di limone. Lavate
e asciugate le foglie intere di due
indivie belga. Ponete al centro di
un piatto i carciofi tagliati a metà
e all'intorno le foglie di indivia
e le rondelle di patate. Mischiate
Philadelphia con tre cucchiai di panna
fresca, dividete la crema in due parti:
in una metà mettete un cucchiaino di
paprica e nell'altra aglio e prezzemolo
tritati.Versate la crema all'aglio
sui carciofi e quella alla paprica
sull'indivia.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
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12040 Govone (CN)