Ingredienti:
Dosi per 6: | | ||
| 300 | g | pomodori | |
| 300 | g | panna fresca | |
| 15 | g | colla di pesce | |
| 1 | limone | | |
| 2 | cucchiai | latte | |
| 3 | cucchiai | olio | |
| sale | | ||
Mettere a bagno in poca acqua fredda la
colla di pesce. Frullare i pomodori, privati
di pelle e semi, con olio, succo di
limone e poco sale. Sciogliere nel latte
su fuoco dolce la colla di pesce strizzata. Amalgamare
il pomodoro con la panna
leggermente montata e con la colla
di pesce. Disporre in uno stampo unto
di olio e mettere in frigo per almeno
3 ore.
| | | | | | | | | | | | |
Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)