Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 1/2 | l | latte |
| 1 | uovo | |
| 2 | tuorli | |
| 80 | g | emmenthal grattugiato |
| 250 | g | spinaci surgelati Findus |
| sale | ||
| poco | burro | |
Lessare gli spinaci. Lavorare l'uovo intero
con i tuorli, unire il formaggio,
quindi versare, mescolando, il latte caldo. Unire
gli spinaci e frullare il tutto. Versare
la crema in 4 stampini imburrati. Cuocere
a bagnomaria in forno
per 20--30'. Sformare i budini quando saranno
tiepidi e servirli con una salsa
al formaggio.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
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