Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 800 | g | cipolline | |
| 100 | g | prosciutto crudo | tagliato a fettine |
| 50 | g | burro | |
| 10 | g | zucchero | |
| 3 | spicchi | aglio | |
| aceto | |||
| sale | |||
Spellare le cipolline, tritare il prosciutto
insieme a due cipolline e agli
spicchi di aglio e farlo soffriggere
con il burro. Unire le cipolline intere,
lasciare rosolare, aggiungere lo zucchero
e coprire con aceto e acqua. Salare
e cuocere fino a quando le cipolline
saranno cotte e il sugo molto denso.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)