crostoni_funghi Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 300 | g | champignon |
| 1 | cucchiaino | farina |
| 1/2 | limone | |
| vino bianco secco | ||
| 2 | tuorli | |
| 8 | fette | pane in cassetta |
| olio | ||
| burro | ||
| sale | ||
Sciogliere 70 g di burro, unire la farina
e, mescolando, soffriggere fino a
quando sarà leggermente dorata. Unire i
funghi, mescolare, bagnare con il succo
di limone, salare, coprire e cuocere per
15'. Scaldare poco olio, friggeri le fette
di pane e disporle su un piatto da
tenere al caldo. Bagnare i funghi con 1
dl di vino e far evaporare, togliere dal
fuoco e incorporare i tuorli. Distribuire
i funghi sul pane e servire subito.
| | | | | | | | | | | | |
Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)