Dosi per 4.
Ammollare in acqua fredda 500 gr di pane
raffermo affettato, strizzarlo e
sbriciolarlo in una insalatiera. Condire
con 2--3 pomodori San Marzano ben
maturi, tritati finemente, 1 cucchiaio
di basilico spezzettato, olio, aceto,
sale e pepe. Mescolare bene il tutto e
passare la panzanella in frigorifero
per un'ora o due. Servire con olive nere
o cuori di sedano.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)