Si tagliano i pomodori a fettine, si salano, si tengono per 24
ore in un recipiente immersi nella loro acqua con un peso sopra.
Passato questo tempo si scolano e si tengono per 24 ore
nell'aceto. Si scolano di nuovo, si condiscono con olio,
prezzemolo, aglio e si mettono nei vasetti.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)