Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 250 | g | prosciutto cotto |
| 100 | g | ricotta |
| 100 | g | mascarpone |
| limone | ||
| sale | ||
| 5--6 | foglie | lattuga |
Frullare il prosciutto con la ricotta e
il mascarpone, insaporite con poche gocce
di limone e un pizzico di sale. Mettete
il composto in frigo per 2 ore. Lavate
e asciugate la lattuga, tagliuzzatela
e distribuitela sui piatti. Mettete
il composto nell'apposita tasca da pasticcere
e distribuitelo in 3--5 mucchietti
su ciascun piatto formando degli
spumini e servire.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)