Dosi per 4.
Lavorare 250 g di burro ammorbidito con 250 g di zucchero e lavorarli fino ad ottenere una crema schiumosa.
Unire 2 uova e poi 100 g di farina. Amalgamare bene il tutto e versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
Guarnire con alcuni cucchiai di marmellata di ribes e 50 g di mandorle tostate e tritate.
Mettere in forno e far cuocere per 20--25 minuti in forno già caldo a 190'C.
Lasciare raffreddare e poi tagliare la torta a piccoli triangoli e servire.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)