Per Pasqua a Trieste si preparano le titole, piccole treccine di pasta dolce che avvolgono un uovo colorato in rosso Il pan de fighi è uno strudel grossolano preparato con pasta di pane ripiena con fichi secchi tritati e mandorle o nocciole. Per le feste invernali si prepara la pinza (o pizza) furlana: una torta rustica che ha per base una polenta tenera arricchita con burro, uva secca e pere affettate e che viene avvolta in foglie di cavolo e posta a cuocere sotto la cenere calda.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
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