Ingredienti:
2.5 | hg | mandorle dolci |
| 5--7 | mandorle amare | |
| 2.5 | hg | zucchero pilè |
| 6 | uova | |
| burro | ||
Pestare bene nel mortaio le mandorle e lo zucchero. Aggiungere i 6 rossi d'uovo e lavorare bene tutto come una polentina per mezz'ora. Montare gli albumi a neve, unirli alla crema e versare in una tortiera ben unta e si manda al forno.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)