spiedini_melanzane_peperoni Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| melanzane grigliate | |||
| 100 | g | prosciutto crudo | |
| 1 | fetta | provolone | |
| mollica di pane | |||
| 3 | cucchiai | prezzemolo, basilico e aglio | tritati |
| 1 | peperone | ||
| olio | |||
| aceto | |||
| 1 | pomodoro | maturo | |
| 1 | cucchiaio | cipolla | tritata |
| sale | |||
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pepe | |||
Strizzare la mollica bagnata con aceto e mescolarla al trito aromatico, sale e pepe. Su ogni fetta di melanzana disporre una fetta di prosciutto, un cucchiaino di composto aromatico e arrotolare. Spellare il peperone dopo averlo passato sulla fiamma e su ogni falda mettere il provolone e arrotolare. Cuocere al forno con olio, cipolla e pomodoro.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)