Spezzettare i bastoncini di granchio, e buttarli nel soffritto (olio, prezzemolo, aglio, ed un pezzetto di peperoncino). Farli disfare.
Mettere un pizzico di sale e un po' di vino bianco, e farlo evaporare. Poi aggiungere del pomodoro finché la salsa non acquista un colore rosato.
Aggiungere un po' d'acqua, e far cuocere per 10--15 minuti, poi mettere la panna.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
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12040 Govone (CN)