Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 300 | g | spinaci | surgelati |
| 300 | g | ricotta | |
| 100 | g | parmigiano | grattugiato |
| 3 | uova | ||
| farina | |||
| burro | |||
| salvia | |||
| sale | |||
| pepe | |||
Ammorbidire la ricotta e lavorarla con un cucchiaio di legno; incorporare gli spinaci lessati e tritati; unire il parmigiano e le uova; salare, pepare, aggiungere la farina e mescolare. Formare degli gnocchi, cuocerli in acqua salata per pochi minuti e condirli con burro fuso e salvia.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
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12040 Govone (CN)