Dosi per 4
Versare 600 g di farina di polenta di granturco o di grano saraceno in 2 litri di acqua bollente salata. Cuocere finché la polenta sarà tenera.
Unire 100 g di burro, 250 g di fontina affettata, 50 g di pancetta affumicata tritata finemente e 200 g di fagioli lessi.
Cuocere per 10' a fiamma dolce, rimescolando. Aggiustare di sale e servire.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)