Ingredienti:
12 | fette | polenta | fredda |
| 200 | g | Gorgonzola | piccante |
| 100 | g | burro | |
| olio | di semi vari | ||
Tagliate la polenta fredda a fette alte un dito. Fate scaldare in una padella molto larga abbondante olio e intanto mescolate uniformemente il gorgonzola piccante ed il burro ammorbidito: devono risultare cremosi e omogenei. Friggete le fette di polenta dalle due parti, dovranno essere ben croccanti, quindi toglietele dalla padella, fatele asciugare e spalmatele con il composto di fornaaggio. Togliete il grasso di cottura dalla padella, sistematevi le fette, copritele con un coperchio e fate scaldare a fiamma bassissima finché ¡l formaggio si sarà completamente sciolto. Setvite ben caldo come inconsueto antipasto o stuzzicante primo piatto.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
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