arrosto_salmi Ingredienti:
Dosi per 6: | ||
| 1 | kg | arrosto di codino |
| 1 | l | vino rosso |
| 1 | sanguinaccio | |
| carota | ||
| sedano | ||
| maggiorana | ||
| timo | ||
| cannella | ||
| cipolla | ||
| pinoli | ||
| sale | ||
Mettere in una casseruola l'arrosto con le verdure e il sanguinaccio tagliati a pezzi; coprire con il vino, unire le erbe aromatiche, i pinoli, un pizzico di cannella e il sale e lasciar macerare per circa 4 ore.
Fate cuocere per circa un'ora e 30 minuti, passare
il fondo di cottura al
setaccio, versarlo sulla carne tagliata
a fette e servire.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)