Ingredienti:
Dosi per 4: | | ||
| 600 | g | fesa | |
| 1 | cipolla | | |
| 2 | cucchiai | capperi | |
| 200 | g | prosciutto crudo | |
| 2 | bicchieri | vino bianco | |
| olio | | ||
| burro | | ||
| sale | |||
| pepe | |||
Soffriggere nell'olio e nel burro la
cipolla tritata. Mettervi l'arrosto e
farlo rosolare, aggiungere il vino, salare, pepare
e unire i capperi. Prima che
l'arrosto sia cotto del tutto, unire i
pezzetti di prosciutto. Cuocere fino a
che il sugo diventi denso come una crema.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)