Far cuocere le bistecche di maiale o di cinghiale con rosmarino, salvia,
cipolla, buccia di limone, olio ed un bicchiere di
vino. Quando sono quasi cotte si tolgono gli odori, si aggiunge
un trito di prezzemolo, aglio, capperi ed alici con un bicchiere
di aceto e si termina la cottura, salando opportunamente.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)