Ingredienti:
Dosi per 4: | | ||
| 4 | bistecche di vitellone | | |
| 5 | cucchiai | pepe bianco | |
| 50 | g | burro | |
| 1 | bicchiere | cognac | |
Macinare il pepe in forma grossa, disporlo
su una carta e comprimervi con
la mano ogni bisteccha da ambo i lati.
In un tegame far sciogliere il burro,
adagiarvi le bistecche e farle cuocere
a fiamma viva.
Salare, versarvi il cognac, dare fuoco
e servire subito.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)