Tritate un mazzo di prezzemolo con due spicchi d'aglio, due acciughe e
pestate il tutto in un mortaio, quindi unitevi 15 g di burro e dopo avere
bene rimescolato passate allo staccio. Spruzzate sul piatto che volete
servire un mezzo limone e stemperate quyella salsa sopra. Preparate
finalmente delle bistecche di magro di vitello arrostite alla graticola.
Accomodatele sulla salsa e servite.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)