Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 12 | braciole di vitello | |
| 150 | g | pangrattato |
| 100 | g | pecorino grattugiato |
| prezzemolo | ||
| aglio | ||
| olio | ||
| sale | ||
| pepe | ||
Mettere in una terrina il pangrattato,
il pecorino, il prezzemolo e l'aglio
tritati, il pepe, il sale e mescolare.
Passare in questo composto le braciole,
avvolgere ognuna su se stessa, infilarle
negli spiedini e cuocerle sulla graticola
ungendole con l'olio.
Servire gli spiedini ben caldi.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)