Gli inglesi ci hanno insegnato che il loro famoso roast-beef si puo' consumare sia caldo che freddo, in quest'ultimo caso tagliato sottile e condito con olio e limone come una bresaola.
Si prestano ad essere conditi con salse
fresche, vinaigrette e citronette, anche
il petto di tacchino affumicato, l'arrosto
di maiale, il prosciutto di Praga
affumicato, che si comprano tutti in
qualsiasi buon salumiere. E che dire
degli avanzi di bollito sfilettati e
conditi in insalata dalle nostre nonne?
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
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