carpaccio_formaggio_filante Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 350 | g | fesa di vitello |
| 60 | g | grana |
| 1 | bustina | preparato in polvere per arrosti |
| olio | ||
| 1 | limone | |
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pepe | ||
Disporre la carne a fettine molto sottili
su un piatto da portata resistente
al calore. Distribuirvi sopra gli aromi
e un po' di pepe. Sbattere il succo di
limone con 3 cucchiai di olio e versarlo
sulla carne. Distribuirvi il grana a
lamelle, porre il piatto sotto il grill
e cuocere per 3' in modo che il formaggio
si fonda.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)