Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 400 | g | fegato di vitello | a fette |
| 100 | g | pancetta | affettata |
| 1 | rametto | rosmarino | |
| 1 | rametto | salvia | |
| 1 | spicchio | aglio | |
| semi di finocchio | |||
| 40 | g | burro | |
| sale | |||
Tritate salvia, rosmarino e uno spicchio
d'aglio, mescolatevi un po' di semi di
finocchio e un pizzico di sale. Distribuite
il preparato sulle fettine di fegato, coprite
con fettine di pancetta e
racchiudete tutto in pezzi di stagnola
dopo aver distribuito dei fiocchetti di
burro. Adagiate i cartocci sulla placca
del forno e cuocete 20 minuti a 200{deg}.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)