Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 4 | costolette | vitello |
| 2 | uova | |
| 300 | g | succo di pomodoro |
| 50 | g | burro |
| prezzemolo | ||
| aglio | ||
| farina | ||
| olio | ||
| sale | ||
| pepe | ||
Rassodare le uova e tritarle insieme
al prezzemolo e uno spicchio d'aglio.
In una larga padella far scaldare il
burro e l'olio, unire le costolette
infarinate, salare, pepare, unire
il pomodoro e far cuocere.
Sistemare la carne nel piatto di portata,
irrorarla con il sugo, cospargere
con il trito preparato e servire.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)