Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
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4 fette di vitello | |||
| 4 | spicchi | aglio | tritato |
| 30 | g | prezzemolo | tritato con l'aglio |
| 100 | g | formaggio pecorino | grattugiato e mescolato ad aglio e prezzemolo |
| 2 | uova | ||
| 100 | g | pangrattato | |
| aceto | |||
| olio | |||
| sale | |||
| pepe | |||
| 1 | confezione | Girole | Findus |
Ricoprire la carne di aceto, farla marinare
per 1 ora. Sgocciolarla e asciugarla, immergere
ogni fetta nell'uovo sbattuto, cospargerla
con il trito, sale e
pepe e impanarla. Far fumare l'olio e
cuocervi le costolette. Servirle calde
con contorno di Girole fritte in padella
o passate in forno a 180o per 16'.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
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