Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 12 | cotolette | abbacchio |
| 200 | g | gorgonzola |
| 1 | cipolla | |
| 2 | cucchiai | olio |
| aglio | ||
| sale | ||
| pepe | ||
Asciugare bene le cotolette, strofinarle
con l'aglio e rosolarle bene in olio
bollente; salare e pepare. Mondare e
tritare la cipolla. Disporre la carne
su una teglia da forno; stemperare con
2 cucchiai d'acqua il fondo di cottura
della padella e versare la salsa ottenuta
sulle cotolette. Cospargere con il
trito di cipolla e coprire con il gorgonzola.
Infornare per 10' a 225o.
Servire le cotolette ben calde.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
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12040 Govone (CN)