Ingredienti:
1/2 | pollo | ||
| 1/4 | l | latte | |
| 2 | cucchiai | farina | |
| 2 | uova | ||
| 30 | g | burro | |
| 3 | cucchiai | parmigiano | grattugiato |
| pangrattato | |||
| olio | |||
| sale | |||
| pepe | |||
Preparare una besciamella con la farina, il
latte ed il burro e incorporarvi
il pollo lessato e tritato, unire 1 uovo, il
parmigiano, il sale e il pepe.
Preparare delle crocchette, passarle
nell'altro uovo sbattuto, nel pangrattato
e friggerle in abbondante olio
bollente.
Servire le crocchette calde.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)