Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 2 | fette | prosciutto cotto |
| 1 | cipolla | |
| 2 | cucchiai | olio d'oliva |
| 250 | g | fegato di vitello |
| 1 | piccola scatoletta | funghi |
| pepe | ||
| concentrato di pomodoro | ||
| 1/8 | l | Madeira |
| 1/8 | l | panna |
Tagliate il prosciutto a dadini, friggetelo nell'olio insieme alla cipolla tritata. Aggiungete il fegato tagliato a strisce e i funghi scolati, friggete ancora per poco tempo e versate il Madeira e la panna. Condite con pepe e concentrato di pomodoro.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
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12040 Govone (CN)