Tagliare a piccoli cubetti 1 kg di polpa di agnello e rosolarla in 80 g di strutto con 3 cipolle affettate. Condire con sale e paprica semipiccante, quindi unirvi 2 peperoni verdi affettati e 2 pomodori maturi a pezzi, con 3 spicchi d'aglio affettati.
Portare a cottura completa e legare con un bicchiere di panna e un cucchiaio di farina. Versare il tutto su 800 g di patate lessate e affettate ancora calde.
| | | | | | | | | | | | |
Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)