Taliate il pollo in otto parti e fatelo rosolarc con un etto di margarina.
Aggiungete dei pomodori perini tagliati a fette oppure una scatola di pelati. Salate, pepate e mescolate. Lasciate insaporire un poco a tegame coperto.
Aggiungete quindi cipolline tagliate a fette, carote a cubetti e falde di peperoni. Mescolate ancora e coprite aggiungendo, per ultimo, due spicchi di aglio e qualche grano di ginepro.
Il pollo deve essere quasi del tutto cotto quando leverete il coperchio e alzerete la fiamma per asciugare la salsa e renderla abbastanza densa.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
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