Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 4 | patate | |
| 15 | gherigli | noci |
| 2 | uova | |
| burro | ||
| pangrattato | ||
| olio | ||
| parmigiano | ||
| sale | ||
| pepe | ||
Lessare le patate per 45 minuti, sbucciarle e schiacciarle, unire un uovo e una noce di burro fuso. Tritare le noci e metterle nel composto, salare, pepare e amalgamare bene. Formare delle polpettine, passarle nel pangrattato e poi friggerle. A cottura ultimata spolverizzate di parmigiano.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)