spezzatino_capperi Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 700 | g | spezzatino di vitello |
| farina | ||
| burro | ||
| cipolla | ||
| aglio | ||
| prezzemolo | ||
| vino bianco | ||
| 50 | g | capperi |
| 50 | g | olive verdi |
| sale | ||
| pepe | ||
| brodo | ||
Rosolare nel burro un trito di cipolla, aglio e prezzemolo e unire lo spezzato infarinato. Spruzzarlo con il vino, unire i capperi e le olive tritate, sale e pepe. Cuocere per 1 ora e mezza bagnando ogni tanto con il brodo.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)