Ingredienti:
Dosi per 6: | ||
| 600 | g | filetto di manzo |
| 4 | pomodori | |
| 4 | cipolle | |
| 200 | g | pancetta |
| 6 | fette | pancarrè |
| olio | ||
| sale | ||
| pepe | ||
Pulire e lavare pomodori e cipolle, poi dividerli a spicchi. Tagliare il pancarrè, la pancetta e il filetto a quadretti. Preparare gli spiedini alternando 1 dado di pane, 1 spicchio di pomodoro e 1 di cipolla, 1 quadratino di carne e 1 di pancetta. Ungere abbondantemente gli spiedini e cuocerli sulla griglia rovente. Salare e pepare a fine cottura. Servire ben caldi.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)