Ingredienti:
| Dosi per 4: | ||
| 3 | uova | |
| 75 | g | groviera grattugiato |
| pangrattato | ||
| sale | ||
| pepe |
Battere le chiare a neve, aggiungere il formaggio, mescolare, salare e pepare. Suddividere il composto in piccole nocciole, passarle nel pangrattato e friggerle in olio caldo. Farle dorare per pochi minuti, farle gonfiare, far assorbire l'olio e servirle ben calde.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)