Le ricette di Pierre
BACCALA' ALL'INDIANA
Provenienza: confezione di baccalà
Data: 25/8/2000
Ingredienti (per 2 persone)
| 350 | g | baccalà | già ammollato |
| 125 | g | yogurt |
| 2 | cucchiai | coriandolo |
| 1 | cucchiaino | cumino |
| 1 | cucchiaino | zenzero |
| 1 | pizzico | pepe di cayenna |
| 1 | spicchio | aglio |
| | prezzemolo |
| | sale |
| | pepe |
Mescolare spezie, yogurt ed aglio schiacciato; salare e pepare. versare il tutto sul pesce e lasciar marinare al fresco per almeno un'ora. Cuocere il pesce sotto il grill per 5/7 minuti, cospargere col prezzemolo tritato e servire con riso pilaff.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)