Ingredienti:
| Per 4: | ||
| 600 | g | filetti di platessa |
| 50 | g | farina |
| 100 | g | mandorle sgusciate |
| 2 | arance | |
| olio | ||
| sale |
Infarinate accuratamente i filetti e fateli dorare in due cucchiai di olio a fuoco vivo. Girateli appena si è formata la crosticina facendo attenzione a non romperli. Intanto spremete le arance e filtrate il succo con un colino o una garza. Irrorate i filetti con il succo ottenuto e lasciate consumare due minuti. Cospargete il pesce con le mandorle tritate.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)