Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 500 | g | gamberetti |
| 3 | uova | |
| farina | ||
| sale | ||
| olio d'oliva | ||
Lavare e sgusciare i gamberetti. Preparare una pastella con 2 uova intere ed un tuorlo ed unire la farina fino ad ottenere un composto di media densità. Salare ed unire l'albume rimasto montato a neve. Portare l'olio ad ebollizione in una padella e, con l'aiuto di un cucchiaio, versare le frittelle nell'olio. Friggerle da ambedue le parti e servirle calde.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)