\reecipedate{29.10.1996} Ingredienti:
Per 4: | ||
| 30 | gamberi | |
| 1 | bicchiere | marsala |
| 1 | bicchiere | panna liquida |
| 80 | g | burro |
| carota | ||
| sedano | ||
| cipolla | ||
| pepe di Caienna | ||
| sale | ||
Pulire i gamberi e sgusciarli. Metterli a rosolare in met\` burro con carota, sedano, cipolla a pezzetti, pepe di Caienna sminuzzato e sale. Unire il marsala, far evaporare e aggiungere la panna.
Dopo aver tolto i gamberi dalla salsa farla restringere, unire il burro, passare al setaccio e versare sui gamberi.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
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12040 Govone (CN)