Ingredienti:
Dosi per 4: | | ||
| 500 | g | filetti di platessa | |
| 1 | mazzetto | basilico | |
| 30 | g | pinoli | |
| 30 | g | pecorino | |
| 1/2 | spicchio | aglio | |
| 3 | cucchiai | olio | |
| sale | | ||
| pepe | | ||
Frullare l'aglio con i pinoli, il formaggio e il basilico. Diluire il composto con l'olio ricavando una salsa piuttosto densa e correggere di sale.
Farcire i filetti con la salsa, ripiegarli su se stessi e cuocerli in forno per 15' - 20' a calore medio.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
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12040 Govone (CN)