Spiacenti, ma non abbiamo ancora avuto tempo di riformattare anche questa!
FRITTATA ALLA BOTTARGA Dosi per 4: 6 uova, 50 g. di bottarga, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di prez- zemolo, 4 cucchiai di olio di oliva, sale e pepe. Far soffriggere aglio e prezzemolo tri- tati in meta' olio evitando che il prez- zemolo secchi troppo. Battere le uova con sale e pepe e aggiungere la bottar- ga grattugiata, mescolando bene. Far scaldare il resto dell'olio in una pa- della e mettervi a cuocere la frittata a fiamma vivace, facendola dorare da entrambi i lati. \endrecipe
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
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