| Dosi per 4: | ||
| 6 | uova | |
| 100 | g | prosciutto crudo |
| 1 | noce | burro |
Far rassodare le uova, tagliarle a metà
nel senso della lunghezza e privarle
dei tuorli.
Tritare il prosciutto, mescolarlo bene
con i tuorli, aggiungere il burro e far
amalgamare.
Riempire ogni albume con questo composto e servire.
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Az. Agr. CANTAMESSA MARIA
Via S. Pietro 22/a
12040 Govone (CN)